Sempre explorando diferentes modelos de negócios (franquias, importação ou produção interna) e combinando diferentes produtos (café especial, em sachê, instantâneo, saborizado ou com composições extravagantes), a diversidade de formas de consumo de café na China é impressionante.
Atua na indústria cafeeira e considera exportar para o exterior, mais especificamente, para a China? Aprofunde-se a seguir nos aspectos de nacionalização, comercialização e mercado consumidor de café no país.
Afinal os chineses gostam ou não de café?
O mercado de café na China é bastante aquecido e, hoje a posição que o café ocupa na vida dos chineses é inquestionável nos dias atuais. De forma gradativa,os players do mercado foram compreendendo melhor o comportamento do público e este, por fim, aceitou o café. A China acabou importando, naturalmente, junto com o produto, parte da cultura ocidental de consumo da bebida, mas não sem demandar uma série de customizações.
Para quem deseja atuar neste mercado, duas estatísticas diferentes mostram contradições.
As importações de café in natura para a China cresceram
Dados da Administração Geral da Alfândega mostram que, entre janeiro e novembro de 2021, as importações acumuladas de grãos de café verde da China superaram 100.000 toneladas, um aumento de 77% em relação ao ano anterior. Supondo que a maioria desses grãos de café verde se tornem café nas mãos dos consumidores, isso significa que o mercado se tornou extremamente próspero – o que é uma linda notícia para toda a indústria cafeeira da China.
As estatísticas chinesas sinalizam oportunidades
As estatísticas existentes sobre o consumo per capita de café no mercado chinês têm sido extremamente baixas, travadas nas inexplicáveis e extremamente embaraçosas 6 a 7 xícaras por ano. Mesmo o consumo médio anual de 20 a 30 xícaras em algumas cidades de primeiro nível não é comparável à escala de centenas de copos por ano nos Estados Unidos, Alemanha, Japão e países nórdicos. O Brasil está em 14º lugar no consumo de café; em 2020, cada brasileiro consumiu 826 xícaras, cerca de 2 xícaras por dia.
Existe potencial no mercado de café na China! Mas, para o café ser uma bebida conhecida entre os consumidores chineses, ela deve passar por uma nacionalização. Ou seja, adaptação para o jeito chinês de comercializar e, principalmente, de consumir a bebida. A fórmula que funciona no Ocidente parece não se adequar ao Gigante Asiático.
Com certeza o café nas xícaras dos chineses não é o mesmo do que se costuma tomar no Brasil. As marcas mais arrojadas, dispostas a adaptar e variar os sabores do café, são as que despontam no mercado chinês.
Que tipo de café os chineses preferem consumir?
Em 2020, Zhang Hong Ji, o fundador da Coffee Box, mencionou em uma entrevista dados de uma pesquisa do setor: 95% dos consumidores chineses não aceitam café preto sem leite e açúcar. Essa ideia converge com as estratégias de empresas que comercializam café na China e obtiveram sucesso. Em Xangai, uma cafeteria especializada chamada “O.P.S” vende apenas bebidas especiais à base de café, todas elas autorais. O tema do menu é atualizado a cada temporada.
Ideias como esta estão sendo testadas por cafés boutique e baristas profissionais na China. Afinal, o futuro do mercado de café na China é promissor e muitas oportunidades de negócios podem surgir. A China tem potencial para se tornar um dos maiores mercados consumidores de café do mundo, dada a sua população.
As maiores disputas e concorrência entre as marcas de café norte-americanas e as chinesas, em um futuro não tão distante, podem estar concentradas na China. As empresas terão que planejar suas estratégias de diferenciação e geração de vantagem competitiva.
Como marcas estão performando no mercado de café na China?
Após mais de 40 anos consumindo café e experimentando formas de comercialização da bebida, os chineses começaram, finalmente, a mudar a forma de atuar neste mercado. Em 2021, a agitação do mercado de café na China mostrou que essa transformação vem alcançando resultados notáveis graças aos ajustes em divulgação, ao estímulo à cultura do café e à facilitação da compra no meio digital.
Em 2021, a maioria das marcas da rede de café no mercado chinês divulgou dados surpreendentes e metas ambiciosas de expansão:
- Quando a NOWWA divulgou o financiamento da rodada B no final do ano, o número de lojas havia subido para cerca de 1.500.
- As lojas chinesas da Tim Hortons dobraram para 300 em um ano.
- As lojas de café Manner abriram mais 150 lojas nos primeiros quatro meses de 2021.
- A loja de café M Stand também publicou recentemente que, em 2022, abrirá 100 lojas.
- A marca italiana de café Lavazza apresentou a meta de abrir 1.000 lojas na China em 5 anos.
Em certa medida, essas marcas estão tentando alcançar a escala de 5.000 lojas que as duas marcas dominantes do mercado, Starbucks e Luckin, alcançaram no mercado chinês.
O que é necessário para ter sucesso no mercado de café na China?
Em suma, abrir lojas de cadeia de forma organizada na China significa ter:
- força no desenvolvimento imobiliário;
- eficiência no sistema de treinamento;
- capacidade de gestão da cadeia de suprimentos;
- habilidade de comercialização.
O sistema de varejo da China é composto, basicamente, por três grandes grupos:
- as tradicionais prateleiras de supermercados, que, no caso do café, foram ocupadas pela Nestlé;
- as lojas de e-commerce, como Taobao.com e JD.com, que são mais amigáveis às novas marcas de café pré-embaladas;
- plataformas de delivery, como Meituan, Ele.me e Hema, onde se encontra a grande oportunidade para produtos estrangeiros.
No mercado de café na China, ter eficiência no sistema de serviços de pedidos e entregas faz total diferença na evolução de uma marca no país. Criar estratégia de operação de produtos pela internet, especialmente via smartphone, possibilita transformar negócios no país, abrindo portas para o bom desempenho e o sucesso.
Você se informou sobre o mercado de café na China e agora está ciente das principais demandas e características buscadas pelo consumidor chinês. O café de sua produção pode ter grandes chances de sucesso na China! Seja fornecendo café in natura para grandes marcas, seja oferecendo produtos customizados diretamente no varejo chinês.
O próximo passo para estruturar um projeto de exportação de café para a China é se informar sobre os trâmites de exportação para o país. Confira agora este conteúdo sobre exportação de café para a China.
